Hamburgerryg med peberrodssovs og kogte grønsager

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Hamburgerryg

Indsendt : 2008-12-07

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Hamburgerryg med peberrodssovs og kogte grønsager, billede 4

Hamburgerryg med peberrodssovs og kogte grønsager, billede 1

Hamburgerryg med peberrodssovs og kogte grønsager, billede 2

Hamburgerryg med peberrodssovs og kogte grønsager, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1000	gram	Hamburgerryg, rå1000 gram Hamburgerryg, rå
		Vand Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		krydderurter efter smag

		Flødepeberrodsssovs:
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	spsk.	Hvedemel2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
2	dl.	Kogevand fra kartoflerne2 dl. Kogevand fra kartoflerne 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3	dl.	Piskefløde3 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
1	brev	Peberrod, revet1 brev Peberrod, revet Revet peberrod sælges gerne i breve/poser af 40 gram.

400	gram	Porre400 gram Porre 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt. 1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
400	gram	Gulerødder400 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
400	gram	Blomkål400 gram Blomkål 1 mellem blomkål vejer ca. 500 gram renset vægt.

800	gram	Kartofler800 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt

Se næringsberegning

Opskrift:

Hamburgerryggen lægges i en lille gryde. Dækkes med vand. Lad vandet koge op til det skummer.

Tilsæt krydderierne. Skru ned for varmen og læg låg på. Koges ved svag varme i 20 minutter.

Tag gryden fra blusset og lad kødet hvile i vandet i 30 minutter.

Flødepeberrodsssovs:
Smørret smeltes og melet røres i. Kogevand og piskefløde tilsættes lidt efter lidt under konstant omrøring. Sovsen koger godt igennem inden den revne peberrod tilsættes.

Smages til med salt, peber og ekstra peberrod.

Server med kogte grønsager og kartofler.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (12 stemmer)

Opskriften er vist 72065 gange,
og udskrevet 2805 gange.

Kommentarer

jesper - 2018-04-13 17:57:37
SÅDAN var super go!!!! Alt blev spist op af min ellers meget kræsne familie og venner

Ann - 2010-01-25 18:43:25
God opskrift - det er ikke sidste gang vi får det. Jeg kom lidt eddike ca 1 spsk og lidt sukker i sovsen, og det blev den ikke ringere af ...