Lutefisk med ertestuing

Dryss godt med grovt havsalt over lutefisken. La den ligge i 20 minutter. Skyll av saltet og skjær den i serveringsstykker. Legg den i langpanne for stekovn med skinnsiden ned. Legg aluminiumsfolie over og bak den i stekovn i 20 minutter på 225 grader celsius.

La ertene ligge i vann natten over. Kok dem møre i 1,5 timer. Fjern skallene som flyter opp.

Lag jevning av smør og hvetemel.

Rør inn jevningen og la stuingen koke i 5-6 minutter. Smak til med salt.



Tips:

Dette er norsk julemat! Serveres med sprøstekt bacon, mandelpoteter og flatbrød. Lag gjerne sandwich av flatbrød med fisk, poteter, ertestuing og bacon. Fantastisk! Naturlig drikke er øl og akevitt.