Ovnstegt helleflynder med stuvede porrer

Sæt kartoflerne over at koge i letsaltet vand.

Skær tomaterne i skiver, og læg dem i et smurt ildfast fad.

Skær helleflynderen i 8 skiver. Drys fiskestykkerne med lidt salt, og læg dem oven på tomatskiverne.

Dæk fadet med sølvpapir eller et låg, og stil det i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 45 minutter.

Hæld forsigtigt væden fra, gem den, og stil fadet overdækket.

Stuvede porrer:
Lav porrestuvningen ved at skære porrerne i tynde skiver. Kom smør i en tykbundet gryde, og svits porrerne heri. Tilsæt væden fra fisken, og lad det komme i kog. Ryst en jævning af hvedemel og fløde, og hæld den i sovsen. Lad stuvningen koge nogle minutter, og smag til med salt.

Server den ovnstegte helleflynder med kartofler og stuvede porrer til.