Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Culotte steg (sikker)

Culotte steg (sikker), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : -

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : GMC

Indsendt :



Ingredienser:
1.5-2 kg.culotte
 salt
 
Opskrift:
Ovnen klar ved 250 grader
Afpuds culotten og læg den i bradepanden eller et ildfast fad.
Brun stegen med fedtet opad i 10 - 15 minutter.
Skru ned for varmen og steg videre i 20 minutter
Tag bradepanden ud af ovenen i 20 minutter.
Sæt herefter bradepanden ind i ovnen igen i 20 minutter.
Herefter åbnes ovnlågen i 20 minutter.
Tag nu stegen ud og lad den hvile i minimum 30 minutter.
Drys groft salt på stegen før servering.
Hertil kan serveres kartofler (kogte såvel som stegte), kogte grøntsager og salater. Svampesovs eller bernaise sovs. Kun fantasien sætter grænser.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (5 stemmer)

Opskriften er vist 21904 gange,
og udskrevet 838 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

  -  2010-09-14 13:26:50
er stegen så rød eller rosa ?

Cheiron  -  2010-01-08 04:37:22
Skrue ned til...?

  -  2009-01-09 11:11:39
Sorry, skru ned til 175 grader, velbekomme

Mona  -  2008-12-27 23:00:18
Der står "skru ned for varmen", men hvilken temperatur skal man skrue ned til???

  -  2008-11-06 09:20:22
Det er lidt besværlig, men absolut besværet værd. Jeg saltede ved start af sidste hviletid, mine gæster elskede stegen. Munken