Toscana kylling

Skyl og rens kyllingestykker. Gnid kyllingestykker med halveret citron. Lad dem trække i citronsaften så længe som muligt.
Pluk persille fra stængler og skyl grundigt. Pres vandet fra.
Rens champignon og halver, eller skær i kvarter, alt efter størrelse.
Drys med salt og peber på kødsiden af kyllingerne, arranger kyllingerne på hver sin pude af persille i en braddepande.
Smør skindsiden med olivenolie og drys med paprika og hvidløgspulver.
Steg i ovn ved 200 gr. i 1 time.
Svits champignon fri fro vædde på en tør pande. Tilsæt bouillon/hvidvin samt resten af citronsaften og kog igennem.
Når kyllingen mangler ca. 20 min. i stegetid, tilsættes og fordeles champignon og vædde.
Serveres direkte fra braddepand sammen med det lunede brød.