Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Kalvekød med grape

Kalvekød med grape, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalvekød - Hakket kalvekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
600 g.hakket kalvekød
50 g.rasp
2 æg
3 dl.sødmælk
1 løg
5 g.frisk ingefær
 salt
 peber
50 g.smør
1 spsk.olie
 
 Endvidere:
4 grapefrugter
2 stilkeblegselleri
1 spsk.olie
2 dl.svinebouillon
1 spsk.majsstivelse
 salt
 peber
 evt. 1 spsk smør
 
Opskrift:
Rør kødet med salt, rasp, æg og mælk i nævnte rækkefølge. Tilsæt finthakket løg og ingefær og smag til med salt og peber. Imens farsen hviler lidt, skæres strimler af grapefrugtskal. De to grapefrugter presses, og de to andre skæres fri for den hvide hinde, og kødet skæres i lameller. Farsen steges som frikadeller i halvt smør, halvt olie, og de holdes derefter varme i et fad. Grapeskallen gives et kort opkog og steges derefter i olie sammen med blegselleri, der er skåret i små stykker (det skal ikke tage farve). Grapesaften tilsættes og koger lidt ind. Bouillonen tilsættes, gives et opkog og jævnes med majsstivelse udrørt i lidt vand. Saucen smages til med salt og peber, tilsæt eventuelt lidt smør, og tilsæt grapefrugtkød. Hæld saucen ved kalvefrikadellerne og servér retten med f.eks. råstegte kartofler eller ris.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 5297 gange,
og udskrevet 87 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu