Kyllingebryst med porre og jordnødder

Rens porrene, flæk dem og skyl dem grundigt. Skær dem i 3-4 cm lange stykker på skrå. Skær chilien igennem, fjern kernerne og skær den i helt små tern. Hak jordnødderne. Skær kødet i mundrette stykker, drys det med salt og steg kødet på en pande i meget varmt fedtstof i ca. 4 min. vend og drej det hele tiden. Efter ca. 3 min. tilsættes jordnødderne og ristes med i 1 min.
Tag kødet op og kom porre og chili i or rist det med i nogle få minutter. Put kødet tilbage i gryden og tilsæt chilisaucen, 4 spsk vand og citronsaft. Varm det hele godt i gennem.

server kogte ris til og garner retten med bredbladet persille.