Koteletter med spidskål

Spidskålen skæres i strimler og gulerødderne skæres i små stykker.
Spidskål og gulerødder dampes i vandet i 3-4 min.
Ærterne tilsattes sammen med citronskal og purløg, og smages til med salt og peber.

Nakkekoteletterne steges i rapsolie i ca. 8 min. på hver side, og krydres med salt og peber.

Smør og mel røres sammen i en skål. Mælken bringes til kogepunktet, og smør/mel-blandingen tilsættes under piskning.
Lad det koge 2-3 min., og tilsæt dijonsennep, salt, peber og persille.

Tips:

Anret koteletterne med grønsager og sauce og server med nye danske kartofler. Tip: Spidskålstilbehøret smager også skønt til en god portion stegte frikadeller.