Foliedampet ørred med fyld (Vinter)

Fileterne drysses med lidt groft salt og friskkværnet peber, derpå lægges en blanding af fintsnittede fintsnittede porre, selleri og gullerod, timian drysses over og til slut et par tynde skiver smør.

Fileterne flyttes over på et dobbelt stykke smurt staniol. Staniolen skal være så stor at fileterne bliver helt indpakkede, desuden skal samlingen vende opad, således at saften ikke kan løbe ud.


Fileterne lægges i en bradepande og bage i 45-60 min (efter størrelse) i en 200 grader varm ovn.

Opskriften er vist 13520 gange,
og udskrevet 425 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)