Chiligryde når den er bedst

Chiligryde når den er bedst, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Diverse oksekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Angelica

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
3 løg
3 peberfrugter
4 gulerødder
500 g.magert oksekød i tern eller hakket
1 tsk.olie
 
 Kryderrier:
0.25 tsk.allehånde
0.5 tsk.kakopulver
1 tsk.chili
1 tsk.kanel
0.5 tsk.kardemomme
1 tsk.koriander
1 tsk.spidskommen
2 fedhvidløg
1 ds.hakkede tomater
2 dl.vand
0.5 spsk.rødvinseddike
0.5 spsk.honning
 salt
 peber
1 ds.kidneybønner
8 skiverbrød a 35 g
 evt.2 dl. fromage frais
 
Opskrift:
løg, peberfrugter og gulerødder ordnes og skæres i tern. Kødet brunes i en gryde med olien og grønsagsternene tilsættes og svitses kort med, inden krydderierne og hvidløg vendes i.
Tilsæt derefter flåede tomater, vand, rødvinseddike og honning, og lad det simre i ca. 45 min. eller til kødet er mørt. Smag til med salt og peber. De sidste 10 min. koges bønnerne med. Server retten med brød og evt. fromage frais som tilbehør.

Tips:

næringsindhold pr. person: fedt: 13,7 g protein: 38,8 g hulhydrat: 54 g kostfibre: 12 g 2097 KJ





karakterer:
Opskriften er vist 8862 gange,
og udskrevet 213 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (4 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2009-03-01 19:29:48
NAM! Den er saftsusme lækker! Det er dog ikke nødvendigt med mere end 1 dl. vand. Ellers bliver den lidt for 'sjasket' efter min smag. Den bliver sublim med enten den milde "Oaxacan" Sauce, eller den bidske "NagaSaurus" for dem der kan lide stærk mad. Begge saucer kan købes i ChiliHouse, Studiestræde.