Chiligryde når den er bedst

Chiligryde når den er bedst, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Diverse oksekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Angelica

Indsendt :



Ingredienser:
3 løg
3 peberfrugter
4 gulerødder
500 g.magert oksekød i tern eller hakket
1 tsk.olie
 
 Kryderrier:
0.25 tsk.allehånde
0.5 tsk.kakopulver
1 tsk.chili
1 tsk.kanel
0.5 tsk.kardemomme
1 tsk.koriander
1 tsk.spidskommen
2 fedhvidløg
1 ds.hakkede flåede tomater
2 dl.vand
0.5 spsk.rødvinseddike
0.5 spsk.honning
 salt
 peber
1 ds.kidneybønner
8 skiverbrød a 35 g
 evt.2 dl. fromage frais
 
Opskrift:
løg, peberfrugter og gulerødder ordnes og skæres i tern. Kødet brunes i en gryde med olien og grønsagsternene tilsættes og svitses kort med, inden krydderierne og hvidløg vendes i.
Tilsæt derefter flåede tomater, vand, rødvinseddike og honning, og lad det simre i ca. 45 min. eller til kødet er mørt. Smag til med salt og peber. De sidste 10 min. koges bønnerne med. Server retten med brød og evt. fromage frais som tilbehør.

Tips:

næringsindhold pr. person: fedt: 13,7 g protein: 38,8 g hulhydrat: 54 g kostfibre: 12 g 2097 KJ


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)

Opskriften er vist 7848 gange,
og udskrevet 181 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Casper J.  -  2009-03-01 19:29:48
NAM! Den er saftsusme lækker! Det er dog ikke nødvendigt med mere end 1 dl. vand. Ellers bliver den lidt for 'sjasket' efter min smag. Den bliver sublim med enten den milde "Oaxacan" Sauce, eller den bidske "NagaSaurus" for dem der kan lide stærk mad. Begge saucer kan købes i ChiliHouse, Studiestræde.