Chiligryde når den er bedst

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Diverse oksekød

Indsendt af : Angelica

Indsendt : 2008-06-02

Ingredienser:

3		løg3 løg
3		peberfrugter3 peberfrugter
4		gulerødder4 gulerødder
500	g.	magert oksekød i tern eller hakket500 g. magert oksekød i tern eller hakket
1	tsk.	olie1 tsk. olie

		Kryderrier: Kryderrier:
0.25	tsk.	allehånde0.25 tsk. allehånde
0.5	tsk.	kakopulver0.5 tsk. kakopulver
1	tsk.	chili1 tsk. chili
1	tsk.	kanel1 tsk. kanel
0.5	tsk.	kardemomme0.5 tsk. kardemomme
1	tsk.	koriander1 tsk. koriander
1	tsk.	spidskommen1 tsk. spidskommen
2	fed	hvidløg2 fed hvidløg
1	ds.	hakkede flåede tomater1 ds. hakkede flåede tomater
2	dl.	vand2 dl. vand
0.5	spsk.	rødvinseddike0.5 spsk. rødvinseddike
0.5	spsk.	honning0.5 spsk. honning
		salt salt
		peber peber
1	ds.	kidneybønner1 ds. kidneybønner
8	skiver	brød a 35 g8 skiver brød a 35 g
	evt.	2 dl. fromage frais evt. 2 dl. fromage frais

Opskrift:

løg, peberfrugter og gulerødder ordnes og skæres i tern. Kødet brunes i en gryde med olien og grønsagsternene tilsættes og svitses kort med, inden krydderierne og hvidløg vendes i.
Tilsæt derefter flåede tomater, vand, rødvinseddike og honning, og lad det simre i ca. 45 min. eller til kødet er mørt. Smag til med salt og peber. De sidste 10 min. koges bønnerne med. Server retten med brød og evt. fromage frais som tilbehør.

Tips:

næringsindhold pr. person: fedt: 13,7 g protein: 38,8 g hulhydrat: 54 g kostfibre: 12 g 2097 KJ

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (3 stemmer)

Opskriften er vist 7413 gange,
og udskrevet 154 gange.

Kommentarer

Casper J. - 2009-03-01 19:29:48
NAM! Den er saftsusme lækker! Det er dog ikke nødvendigt med mere end 1 dl. vand. Ellers bliver den lidt for 'sjasket' efter min smag. Den bliver sublim med enten den milde "Oaxacan" Sauce, eller den bidske "NagaSaurus" for dem der kan lide stærk mad. Begge saucer kan købes i ChiliHouse, Studiestræde.