Laks med Savoykaal

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : LakseFisk - Diverse laks

Indsendt af : anderswinthereik

Indsendt : 2008-05-22

Ingredienser:

40	g.	smør40 g. smør
2		skalotteløg2 skalotteløg
1		savoykål1 savoykål
1	fed	hvidløg1 fed hvidløg
1	spsk.	rhinskvin1 spsk. rhinskvin
3	spsk.	eddike3 spsk. eddike
1		laurbærblad1 laurbærblad
3	kviste	frisk timian3 kviste frisk timian
1	knsp.	bordsalt1 knsp. bordsalt
1	knsp.	peber1 knsp. peber
1	dl.	piskefløde 38%1 dl. piskefløde 38%
1	kvist	frisk estragon1 kvist frisk estragon

1	spsk.	extra jomfru olivenolie1 spsk. extra jomfru olivenolie
800	g.	laks800 g. laks

		Pynt: Pynt:
1	spsk.	frisk kørvel1 spsk. frisk kørvel

Opskrift:

1. Smelt smør ved medium varme i en stor pande og steg skalotteløg og savoykål til det begynder at blive blødt, ca. 4 min.
2. Tilsæt hvidløg, hvidvin, eddike, laurbærblade og timian samt salt og peber. Lad det simre endnu 3 min.
3. Tilsæt fløden. Kog det endnu 2 min. 4. Tilsæt til sidst estragon.

-I mellemtiden varmes olien op ved høj varme og laksefileterne steges 2 min. på den første side og 1 min. på den anden side.
Sluk for varmen og lad dem ligge i panden, mens du anretter kålen på tallerkener og til sidst lægger laksen ovenpå.
Pyntes med friskhakket kørvel og serveres straks.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (2 stemmer)

Opskriften er vist 3794 gange,
og udskrevet 88 gange.

Kommentarer

nathalie - 2013-03-05 19:00:32
Smager godt med lidt soya :)