Pandekager med hvedemel

1. Tag melet i skålen, lav en fordybning i melet, og slå 2 æg ud i det.
2. Tilsæt sukker.
3. Bland, tilsæt salt og 5 spsk mælk. Rør med en ske og tilsæt lidt efter lidt resten af mælken. Det smeltede smør blandes i, og dejen røres til den er cremet. Lad dejen hvile under et fugtiigt viskestykke ½ time.
4. Hæld fedtstof på panden. Hæld lidt dej på og vip panden, så der kommer et tyndt lag over det hele.
5. Bag med jævn varme. Når pandekagen begynder at blive brun i kanterne, vendes den og bages færdig på den anden side.
6. Bag resten og evt hold pandekagerne varme i ovnen.

Se kokkens favoritopskrift på Pandekager