Fyldte peberfrugter med oksefyld

Skær toppen af peberfrugten, så den kan fungere som et låg. Skær en smule af bunden, så den kan stå. Helst uden at skære helt ind til hulrummet i peberfrugten.

oksefarsen brunes i en gryde, tilsæt salt, peber, 2-4 spsk. salsa, ønskes den krydret, kan lidt chili puttes i.
Fyld grønsagerne ned i gryden til oksefyldet.

put en smule fyld i peberfrugterne af gangen, og kom ca. 3 lag mozzarella skriver imellem oksefyldet. Slut af med en mozzarellaskive.

peberfrugterne skal sættes i ovnen i et fad med en smule vand i bunden, så de ikke brænder fast i fadet.

Varmes i ovnen ca. 20 min. eller til osten er gylden.

peberfrugten serveres med låget/hatten på.

Tips:

Okseblandingen kan laves med lige den slags krydderi man ønsker. den er også rigtig god, med lidt mexicansk tacokrydder.

Peberfrugten er god serveret med en frisk salat. Lidt hassel agt kartofler er også gode dertil. Væden fra peberfrugten når den splittes, er god som sauce.

Opskriften er vist 21008 gange,
og udskrevet 457 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (2 stemmer)