|
| 500 | g. | Squash500 g. Squash | | 300 | g. | Aubergine300 g. Aubergine | | 4 | | gulerødder4 gulerødder | | 1 | | rød peberfrugt1 rød peberfrugt | | 1 | | grøn peberfrugt1 grøn peberfrugt | | 3 | | Tomater3 Tomater | | 1 | | æble1 æble | | 1 | | løg1 løg | | 5-10 | blade | Frisk basilikum5-10 blade Frisk basilikum | | 500 | g. | grønne asparges500 g. grønne asparges | | | Hvid vinseddike Hvid vinseddike | | 2 | dl. | hvidvin2 dl. hvidvin | | 2 | dl. | flød(el. cremfin)2 dl. flød(el. cremfin) | | 5 | | kartofler( kogt først)5 kartofler( kogt først) | | | olie olie | | | flydende magarine(becel) flydende magarine(becel) | | 1 | dl. | kethup1 dl. kethup | | 140 | g. | tomatpure dobbelt konc.140 g. tomatpure dobbelt konc. | | 1 | dl. | vand1 dl. vand | | | |
| |
Skiv først squas,tomater efter skylning.Skiv også kartoflerne alt skives i så tynde så muligt. Del auberginen på midten vask og skiv auberginen( hæld lidt hvidvins eddike ved og lidt salt),skiv rød og grøn peberfrugt. Skær hoveder af de grønne aspargs gem 6 stænger til sener.
Skræl æble,løg, og skær resten af aspargsen i stykker de 3 ting fin snittes/hakkes el. blentes.Gullerødder vaskes, skrældes og skvies strint lidt citron ved og stil til side som de andre i pose/skål el. lign.
Smør et ildfast fad og bland kethup,vand og tomatpure og lig i bunden af faddet. Fordel så de forskellige grønsager i lag oven på hinanden og et af lagende består af den fin snitte el. blendet grønsags masse og basilikum bladene over, til slut pyntes med aspargshovederne vendt i olie og de 6 stængler bliver skåret i mindre stykker på størrelse med hovederne. Strint becel over det sidste lag og brug 2 dl fløde og 1dl hvidvin. Lig låg på fade i form af bagepapir og stil i ovnen 45-60 min v/180 g varmluft
Tips:
Kan bruges som tilbehør istedefor kartofler ris og lig.n eller som en varm forret det er også velegne til vegetare.
|
