Ratatouillen al Karina

Skiv først squas,tomater efter skylning.Skiv også kartoflerne alt skives i så tynde så muligt. Del auberginen på midten vask og skiv auberginen( hæld lidt hvidvins eddike ved og lidt salt),skiv rød og grøn peberfrugt. Skær hoveder af de grønne aspargs gem 6 stænger til sener.
Skræl æble,løg, og skær resten af aspargsen i stykker de 3 ting fin snittes/hakkes el. blentes.Gullerødder vaskes, skrældes og skvies strint lidt citron ved og stil til side som de andre i pose/skål el. lign.
Smør et ildfast fad og bland kethup,vand og tomatpure og lig i bunden af faddet. Fordel så de forskellige grønsager i lag oven på hinanden og et af lagende består af den fin snitte el. blendet grønsags masse og basilikum bladene over, til slut pyntes med aspargshovederne vendt i olie og de 6 stængler bliver skåret i mindre stykker på størrelse med hovederne. Strint becel over det sidste lag og brug 2 dl fløde og 1dl hvidvin. Lig låg på fade i form af bagepapir og stil i ovnen 45-60 min v/180 g varmluft

Tips:

Kan bruges som tilbehør istedefor kartofler ris og lig.n eller som en varm forret det er også velegne til vegetare.