Kalvebov med karry og rodfrugter

Svits karry og paprika i lidt fedtstof og brung bov eller kamstegen godt heri.
Skræl gulerødder, persillerødder og kartofler. Skær dem i tern.
Kom rodfrugterne ved kødet og tilsæt bouillon, fløde og hakkede tomater.
Stegen skal være dækket af væde.
Lad det hele simre til kødet er mørt. Ca. 2 timer.
Tag kødet op. Skær det i skiver og kom tilbage i sovs.
Retten kan evt. jævnes lidt.

Tips:

Du kan undlade kartoflerne og i stedet komme lidt flere gulerødder og persillerødder ved. I så fald serveres retten med løse ris.