Klaret Smør

Klaret Smør, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portioner

GrundopskrifterRet : Grundopskrifter - Grundopskrifter

Hovedingrediens : Mælkeprodukter - Smør

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
 Klaret Smør:
250 g.usaltet smør
 
Opskrift:
Smelt smørret ganske langsomt. Skru derefter op for varmen, så det skummer op, rør en gang med en grydeske, det må endelig ikke brune på noget tidspunkt i processen. Skru straks igen ned, og lad det simre i ca 45 min. Si nu smørret gennem et klæde.

Det der drypper igennem, er Ghee, som har en dejlig nødeagtig smag. Opbevares i køleskab. Bruges til stegning af indiske retter.

Tips:

Fordelen ved afklaret smør er at det kan tåle højere varme da vallen er sigtet fra.





karakterer:
Opskriften er vist 10067 gange,
og udskrevet 139 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu