Trøffelkage

Antal:

Ret : Kager i form - Diverse kager i form

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Indsendt af : Lillemig13

Indsendt : 2008-01-22 Red : 2022-07-05

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Sukkerbrødsdej:
3		Æggeblommer3 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
3	Spsk.	Vand3 Spsk. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
125	gram	Sukker125 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram
2	Tsk.	Vaniljesukker2 Tsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
100	gram	Hvedemel100 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
100	gram	Maizena majsstivelse100 gram Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
3	Tsk.	Bagepulver3 Tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
4	Spsk.	Kakao4 Spsk. Kakao 1 tsk. 2 gram 1 spsk. 6 gram 1 dl. 45 gram
3		Æggehvider3 Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram
50	gram	Sukker50 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram

		Fyld:
150	gram	Smør150 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
200	gram	Flormelis200 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 50 gram
120	gram	Kakao120 gram Kakao 1 tsk. 2 gram 1 spsk. 6 gram 1 dl. 45 gram
1		Hele æg, pasteuriseret1 Hele æg, pasteuriseret 1 pasteuriseret æg vejer ca 50 gram
	Evt.	Rom Evt. Rom 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3	Spsk.	Piskefløde3 Spsk. Piskefløde 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	Spsk.	Vaniljesukker2 Spsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

		Pynt:
	Evt.	Chokolade krymmel Evt. Chokolade krymmel

Se næringsberegning

Opskrift:

Dejen:
Pisk Æggeblommer, Varmt Vand, Sukker og vaniljesukker let og skummende. Bland mel, maizenamel, bagepulver og kakao. Pisk æggehviderne stive, tilsæt lidt efter lidt de 50 g sukker under stadig piskning, indtil æggehvideskummet er meget stift. Læg æggehvideskummet ovenpå æggesnapsen.
Sigt blandingen over. vend det hele forsigtigt sammen. Fyld dejen i en springform (ca. 22 Cm. i Diam.)
foret med bagepapir.
bag straks kagen i ovnen på 200 g i ca. 30 min.

Fyld:
Rør Smør godt. bland og sigt flormelis og kakao og rør det i smørret ad flere gange. Tilsæt ægget og evt. lidt rom.
form med en teske 10 trøfler på størrelse med et kirsebær og sæt dem i køleskabet.

Rør fløde og vaniljesukker i resten af smørcremen.

Skær den kolde kage igennem. Fordel 3/4 af cremen mellem de 2 bunde på overfladen og kanten af kagen.
Strø kakao gennem en fin sigte på overfladen af kagen og drys evt. chokolade krymmel på kanten.

Kom den sidste 1/4 del af cremen i en sprøjtepose og sprøjt 10 Rosetter rundt i kanten på toppen af kagen.
Sæt en trøffel på hver roset

karakterer:

Opskriften er vist 15596 gange,
og udskrevet 150 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (3 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu