Kartofler a la carbonara

Kartofler a la carbonara, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Kartoffel Tilbehør

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt :      Red:

Kartofler a la carbonara, billede 4 Kartofler a la carbonara, billede 1 Kartofler a la carbonara, billede 2 Kartofler a la carbonara, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 gram Kogte kolde kartofler
2 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
lidt Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
250 gram Grønne ærter, frost 1 dl. frosne ærter vejer ca. 50 gram.
4 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Parmesanost. revet Revet:
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 10 gram
1 dl. 50 gram
   
Opskrift:
Kartoflerne skæres i både.

løg hakkes og sauteres bløde i olivenolien. Tilsæt kartoflerne, fløde og ærter og lad det blive gennemvarmt.

Pisk æggene og rør dem i gryden til blandingen bliver stiv og smag til med salt og peber drys med revet parmesan.


karakterer:
Opskriften er vist 27166 gange,
og udskrevet 507 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.7    (8 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8758 (2085 kcal)
KJ pr. Pers. 2189 (521 kcal)
Vægt ialt 1830 gram
Vægt pr. Pers. 457 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 478 KJ (113 kcal)
Protein 4.1 gram
Fedt 5.9 gram
Kulhydrat 12.0 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2011-08-21 12:26:36
Kaffefløde eller cremefine til madlavning 7% kan sagtens bruges istedet ;o)