Helstegt lammeryg med rabarber og spinat

Antal:

Ret : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammeryg

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

1		lammeryg med ben, ca. 5001 lammeryg med ben, ca. 500
		olie til stegning olie til stegning
		salt salt
		peber peber
0.5	bdt.	frisk timian0.5 bdt. frisk timian
200	g.	rabarber, mindre stykker.200 g. rabarber, mindre stykker.
200	g.	plukket spinat (evt. frossen)200 g. plukket spinat (evt. frossen)
20	g.	smør20 g. smør
3	dl.	kraftig lammebouillon3 dl. kraftig lammebouillon
		maizena maizena
		Evt. kulør Evt. kulør
2		bagekartofler2 bagekartofler
0.5	potte	persille0.5 potte persille

Opskrift:

Lammeryggen befries for sener og fedt. Brunes på panden og krydres.
Steges videre i ovn ved 180 grader i ca. 15-20 min.

Rabarberstykkerne gives et hurtig opkog. Tages op og afkøles. Kartoflerne rives og væden presses fra. Blandes med den finthakkede persille.

Stegen tages ud og trækker ca. 6-8 min.

Kartoflerne steges på pande som små pandekager. Krydres.

Panden koges af med bouillon. Jævnes og tilsættes finthakket timian og evt. kulør. Smag til.

Mens saucen koger sauteres rabarber og spinat af i lidt smør. Krydr med en anelse salt.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 17051 gange,
og udskrevet 422 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu