Kalkunbryst med chorizofyld, bacon og tomatsovs

Kalkun:
Skær chorizoen i små tern og soltørrede tomater i tynde strimler. Bland chorizo, mozzarella, 2/3 af de soltørrede tomater, basilikum og peber. Skær en lomme i kalkunen og put fyldet ind. pak kalkunen ind i bacon og steg den ved 180 gr. i ca. 1 time.

Tomatsovs:
Varm godt med olivenolie op sammen med de resterende soltørrede tomater og tilsæt flåede tomater, hvidløg salt og peber, og lad det simre i ca. 1/2 time. Tilsæt grofthakket oregano umiddelbart før serveringen.

Server med ris, kartoffelbåde eller bagte rodfrugter.

Tips:

Hold godt igen med saltet i tomatsovsen, den må gerne stå lidt i kontrast til kalkunen der er rigelig salt på grund af chorizo og bacon. Den resterende del af kalkunen kan med held bruges som pålæg.

Opskriften er vist 9322 gange,
og udskrevet 256 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (14 stemmer)