Store hyben halveres, kernerne skrabes ud og frugten skæres atter igennem, hvorefter den skylles godt. Æblerne skrælles og skæres i mindre stykker. Begge slags frugt koges i vandet ved svag varme og under låg, indtil den er mør. Derefter røres sukker og citronsyre i og marmeladen koges til den er jævn ca. 20 min. konservering tilsættes og marmeladen hældes på glas, tillukkes tæt med låg.
Tips: marmeladen kan tilberedes med fintsnittede citroner i stedet for æbler. I så fald undlades citronsyren.
