Blåbærtærte 03

Blåbærtærte 03, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 8 Pers.
Kager i formRet : Kager i form - Diverse kager i form

Hovedingrediens : Bær - Blåbær

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Sofin

Indsendt :      Red :
Blåbærtærte 03, billede 4 Blåbærtærte 03, billede 1 Blåbærtærte 03, billede 2 Blåbærtærte 03, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Mørdej:
1 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
1 spsk. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
100 gram Ren rå marcipan
100 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
200 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
  Fyld:
500 gram Blåbær, friske 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 spsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Creme:
150 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
150 gram Rørsukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
150 gram Mandler, smuttede 1 smuttet mandel vejer ca. 1 gram stykket.

1 dl. hele smuttede mandler vejer ca. 65 gram.
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
Opskrift:
Mørdej:
Smuldr smør, flormelis og mel. Riv marcipanen og bland den i dejen. Saml dejen med væsken – ælt ikke for meget! Dejen pakkes ind i film og stil den koldt, så længe som muligt.

Dejen forledes i tærtefad, prikkes. Der lægges bagepapir i formen som fyldes med ris/bønner og forbages i 15 min. på 200 grader C alm. ovn. Risene tages op og gemmes til næste gang.

Fyld:
Blåbærrene drysses med vanille og evt. sukker (brug evt frosne optøede bær). Fyld dem i den forbagte tætebund

Creme:
Mandlerne blendes næsten til mel. Pisk alle ingredienserne sammen og hæld cremen over bærrene.


Tærten bages i 15-20 minutter ved 200 grader C alm. ovn – til cremen har fået nok.

Drysses evt. med flormelis og spises lun eller kold.

Tips:

Hindbær fungerer også fint





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Blåbærtærte

karakterer:
Opskriften er vist 94138 gange,
og udskrevet 1890 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (16 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 25927 (6173 kcal)
KJ pr. Pers. 3240 (771 kcal)
Vægt ialt 1784 gram
Vægt pr. Pers. 223 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1453 KJ (346 kcal)
Protein 5.1 gram
Fedt 22.1 gram
Kulhydrat 33.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2015-09-18 08:19:51
Hvad skal risene og bønnerne bruges til?

  -   2013-08-03 12:27:24
Er lidt i tvivl omkring cremen, hvordan laves den?

  -   2011-08-17 11:47:53
Den mest fantastiske blåbærtærte jeg nogenside har smagt. Men næste gang vil jeg nu prøve at tage mindre smør i, for den er meget fed. Kan varmt anbefale den.

  -   2010-09-01 16:30:28
Den smager super godt sammen med en god klat creme fraiche....når den er blevet kold!!!

  -   2010-08-10 18:45:28
den er bare lækker :D

  -   2010-01-19 17:09:02
Den er ekstrem sød og meget fedtet.

  -   2007-11-20 19:51:13
mmm...lyder bare super