Hvidvinsmarineret svinekam eller koteletter

Skær porrerne og løget i stykker. Put kødet i en plasticpose med grøntsagerne og de pressede hvidløgsfed. Rosmarin, persille, pber og timian puttes i efter smag (men pas på med timianen). Hæld hvidvin over, så det dækker kødet.
Lad det ligge i 4 timer i køleskabet.

Svinekam:
Kødet tages op og brunes i et fad i ovnen ved 225 grader (mindre i varmluft) i 20 min.
Marinaden hældes ved, og steges i 45 minutter ved 200 grader.
Marinaden sies og "hvidvinsvæsken" laves til sauce vha. 38% creme fraise på komfuret. Jævn med maizena.

Koteletter:
Kødet tages op af marinaden og steges på panden.
Tag kødet op af panden og lægges til at "hvile" (sørg for det ikke bliver koldt) og kog hvidvin og grøntsager i panden i 15 min. Si grøntsagerne fra og tilsæt creme fraise. Jævn evt. med maizena majsmel.

Grøntsagerne, som er siet fra, kan sagtens serveres som tilbehør.