Oksetern i smagsfuld rødvinssauce

Sæt oksekødstern "i blød" i rødvin sammen med timian, persille, salt/peber og de hakkede grønsager. Det skal trække i minimum 10 timer.

Tag oksetern fra og brun dem let i en stor gryde. Hæld resten af rødvinsmarinaden incl. krydderurter og grønsager i gryden. Hæld de flåede tomater i og lad det hele simre i ca. 1½-2 timer. Test om kødet er mørt.

Tag kødet fra og blend rødvin/grønsager mv. Smag saucen til med salt og peber. Tilsæt kødet igen og varm op.

Servér med kartoffelmos eller ovnstegte kartofler. Man kan også lave en blanding af parmesanost og appelsinskal til at drysse over saucen ved servering.

Bemærk at rødvinssaucen er ret kraftig i smagen, men samtidig vældig populær :-)

Opskriften er vist 19341 gange,
og udskrevet 343 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)