Dyresteaks med svampe

Gør svampene i stand og skær dem i skiver eller kvarte.
Rist dem 4-5 min i smørret og kom delte sukkerærter i de sidste par min.
Sæt det til side.

Krydr kødstykkerne med salt og peber og knuste enebær.
Brun dem først i smør og olie på en pande.
Dæmp varmen og steg dem endnu 4-5 min.
Tag dem af panden og lad dem trække under folie.

Hæld bouillon og fløde på panden og kog det godt igennem.
Jævn evt. og smag til.

Små ovnstegte kartofler kan yderligger serveres til.