Pavlova

Se næringsberegning

Æggehviderne piskes stive. Vandet tilsættes en skefuld af gangen under piskning. Flormelis sigtes i af to omgange. Til sidst røres maizena, salt, vaniljesukker og eddike i.

Blandingen placeres pa en bageplade belagt med bagepapir smurt med smør og drysset med maizena. Det er også en god ide at anvende ringen fra en springform (vendt pa hovedet), smurt med smør og drysset med maizena, til at begrænse kagens omkreds.

Kagen bages i en forvarmet ovn ved 140 grader C. alm. ovn i en time. Ovnen slukkes, og kagen forbliver i ovnen i endnu en time.

Kagen dækkes fuldstændigt med flødeskum og pyntes med rigelige mængder frugt.

Så nemt laver du en pavlova kage

Hvis du endnu ikke har smagt en pavlova dessert, har du i den grad noget til gode. Den skønne dessert smager himmelsk, og den friske frugt på toppen står i perfekt kontrast til den søde, men lette, marengsbund. Desserten kan spises året rundt, men egner sig særlig godt i sommerhalvåret, hvor du har mulighed for at bruge sæsonens bær - måske endda fra egen have. Slip kreativiteten løs og eksperimenter med sjove og spændende mønstre af frugter i forskellige farver og udskæringer.

Pavlova kagens oprindelse

Måske havde du ikke regnet med det, men desserten har siden det 20. århundrede været en nationalspise i New Zealand. Der har været tvivl om, hvor pavlova opskriften oprindeligt stammer fra. Historien lød oprindeligt, at den stammer fra Australien, men siden er det blevet slået fast, at desserten er af New Zealandsk oprindelse. Kagen er opkaldt efter den russiske ballerina, Anna Pavlova, men uanset ophav, kan de fleste nok blive enige om, at pavlova-kagen smager fantastisk.

FAQ

Hvad er pavlova?

Pavlova er en kage, som består af en sprød marengsbund med en blød midte. Det øverste lag toppes med flødeskum og friskskåret frugt. Kagen er opkaldt efter den russiske ballerina Anna Pavlova.

Kan man lave pavlova dagen før?

Du kan godt bage marengsbunden dagen før. Men vent med at dekorere den med flødeskum og bær inden servering. Husk at opbevare bunden i en lufttæt beholder.

Hvor kommer pavlova fra?

Der har været uoverensstemmelser omkring, hvor pavlova stammer fra. Først troede man det var Australien, men det har senere vist sig, at desserten oprindeligt kommer fra New Zealand.

Kan pavlova stå over natten?

Når bunden er færdigbagt, kan du med fordel lade den blive i ovnen og lade den trække natten over.

Opskriften er vist 122315 gange,
og udskrevet 2087 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (76 stemmer)