Stjerneskud 05

Stjerneskud 05, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : FladFisk - Rødspættefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : simba

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
2 rødspættefileter
 
 Panering:
 æg
 rasp
 
 margarine
 salt
 peber
1–2 spsk.creme fraiche
 paprika
 cayennepeber
6–8 jomfruhummerhaler eller store rejer
1 spsk.kaviar
 salatblade
 
Opskrift:
Damp den ene rødspættefilet i letsaltet vand 2 – 3 minutter, til den er fast og har skiftet farve. Panér den anden filet i æg og rasp og steg den i gyldent margarine på panden. Krydr med salt og peber. Anret den dampede og den stegte fiskefilet i et dybt glas el. på en skalle. Smag creme fraiche til med paprika og cayennepeber og fordel det over sammen med kaviar. Garnér med jomfruhummerhaler eller rejer og evt. dild og citron.





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Stjerneskud

karakterer:
Opskriften er vist 26105 gange,
og udskrevet 749 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (15 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2009-12-29 20:04:56
et rigtigt stjerneskud skal anrettes på et stykke ristet toastbrød.

  -   2009-09-20 15:07:32
det var da godt nok det kedeligste stjerneskud.

  -   2007-03-21 10:16:17
pynt med æg og tomat det giver lige det sidste

  -   2007-02-04 18:32:00
sådan skal et rigtig stjerneskud se ud, er det ikke flot