Kyllingefilet fyldt med peperoni, figen, abrikos

Figen, abrikos og dadel skæres i stykker på ½-1 cm og udblødes i så meget øl at det dækker. Peperonien snittes og blandes i og blandingen drænes (gem øllet) Der laves et hul gennem kyllingen eller en lomme der stoppes med peperoniblandingen Kyllingen paneres i groft majsmel og steges på en pande i lidt olivenolie. Panden koges af i øllet og jævnes, er der noget tilbage af fyldet, kommes det også i sovsen. Serveres med ris og salat Er der mere øl tilbage i flasken, drikkes det til.