fiskesennep eller dijonsennep 1-2 spsk. fiskesennep eller dijonsennep
salt salt
peber peber
purløg purløg
Opskrift:
Kog æggene til "smilende æg" (6-7 min). Beregn 1 -2 æg pr. person.
Smelt smørret i en gryde, kom melet i og afkog med den kogende mælk. Tilsæt salt, peber + halvdelen af senneppen og lad sovsen koge igennem. Smag til med mere sennep.
Læg æggene i et varmt fad og hæld saucen over. Drys med purløg eller persille.
Server med rugbrød og smør. Kan også serveres med flæsketerninger.
