Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Gråandfilet svøbt i italiensk pancetta

Gråandfilet svøbt i italiensk pancetta, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : -

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
2-4 gråandfileter
1 spsk.friske timianblade
 
 friskmalet peber efter smag
4-8 skiveritaliensk pancetta eller bacon
4 spsk.lun ahornsirup
 
Opskrift:
Mos af søde kartofler:
2 mellemstore søde kartofler pakkes hver for sig i alu-folie og bages ved 200ºC i ca. 50 minutter, eller til de er møre. Kødet skrabes fra skindet og røres sammen med smør, ahornsirup og salt og peber efter smag. Mosen kan tilberedes i forvejen og opvarmes lige før servering. Drys evt. med ristede, hakkede hasselnødder.

Æblesaute med tranebær og abrikoser: 1- 2 søde æbler skåret i både og 1 håndfuld tørrede tranebær og 6 tørrede abrikoser i strimler sauteres i panden, hvor gråandfileterne er blevet stegt. Smages til med salt og groftmalet peber og drysses med friske timianblade inden servering.

Gå gråandfileterne efter for evt. hagl. Drys fileterne med timian og groftmalet peber. Rul hver filet i 2 skiver pancetta, og steg dem i lidt olivenolie ved mellemvarme under låg ca. 5 minutter på hver side. Tag dem op, og lad dem hvile under alu-folie, mens æblerne sauteres. Anret portionsvis som vist på billedet. Dryp lidt lun ahornsirup over hver portion inden servering.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)

Opskriften er vist 7418 gange,
og udskrevet 190 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Lillemor  -  2011-11-03 02:53:11
Jeg kan godt lide gråand for sig selv men blev overrasket da vi lavet det herhjemme at panchettaen gjorde anden sådan så den smagte af mere :) skal prøves igen..... og et tip Irma har gråandebryst lige nu.... så prøv det :)