Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Fedtfattige koldhævede boller

Fedtfattige koldhævede boller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 15 stk.
Brød boller og kiksRet : Brød boller og kiks - Koldhævede

Hovedingrediens : Mel - Durummel

Fedtfattig opskrift

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt af : Tilde

Indsendt :


Fedtfattige koldhævede boller, billede 4 Fedtfattige koldhævede boller, billede 1 Fedtfattige koldhævede boller, billede 2 Fedtfattige koldhævede boller, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
10 gram Gær
5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Olie 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
250 gram Durummel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
300 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Opløs gæren i det kolde vand og tilsæt olie og salt. Rør mel i indtil dejen har en grødet konsistens. Kom film over og stil dejen i køleskabet natten over. Sæt med ske bollerne på plade. Bages ved 220 grader C. alm. ovn i 30 min.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Koldhævede boller

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (42 stemmer)

Opskriften er vist 72615 gange,
og udskrevet 1800 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 8334 (1984 kcal)
KJ pr. stk. 555 (132 kcal)
Vægt ialt 1067 gram
Vægt pr. stk. 71 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 781 KJ (185 kcal)
Protein 5.4 gram
Fedt 1.2 gram
Kulhydrat 38.3 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Kenneth  -  2012-11-11 19:57:48
God grundopskrift på koldhævede boller, kombinerede med havregryn, ruggryn og græskarkerne med godt resultat. Brugte 20 g gær da jeg synes 10 g var i underkanten i forhold til andre opskrifter med koldhævning. De hævede dog ikke ret meget - næste gang vil jeg prøve at komme salt i melet i stedet for i vand/gær blandingen for at se om det gør en forskel.

Anja  -  2012-05-08 19:19:55
Kan det virkelig passe at der ikke er mere end 120 kalorier pr. 100 gram? For det lyder af meget lidt for hvidt brød.

rbergst  -  2012-01-12 19:13:44
Så er dejen rørt, men bliver i tvivl om det er 220grader på varmluft eller almindelig ovn?

Stine  -  2010-04-23 09:16:59
De er super lækre og så nemme at lave. Man kan også bruge havregryn i stedet for hvedemel. Brug også en masse kerner eller nødder, så er de endnu sundere og mætter mere :)

Anne-Sofie  -  2009-11-27 23:30:51
Rigtig gode boller. Vil klart anbefale dem! Jeg plejer at drysse dem med havregryn.

maibritt  -  2008-10-13 15:57:52
de er super gode, vi laver dem flere gange om ugen. prøv dem med hele græskar kerner og squash eller gulerod det er mums:-)

Tilde  -  2007-03-15 21:33:55
Så er hævetid på 24 timer afprøvet -med succes! Resultatet er helt ud lige så godt, kan i øvrigt anbefale at vælte bollerne rundt i sesam, birkes eller solsikkekerner eller, til madbrug, drysse med havsalt og rosmarin. Der er mange muligheder med disse lette boller, dog vil jeg sige, at man kun skal regne med 15 stykker hvis det ikke skal være dukkeboller...

Tilde  -  2007-03-14 20:36:33
Hvis man putter lidt mere gær i kan man faktisk nøjes med at hæve dem i tre timer i køleskab, resultatet er lige så godt! Jeg kunne forestille mig at de kan hæve i op til et døgn hvis man putter lidt mindre gær i, men det vil jeg forsøge og skrive ind om resultatet. Alle de gange jeg har lavet dem har der aldrig været problemer med at få dem til at hæve, tværtimod, dejen hæver ofte ud over skålen... Man skal ikke ælte, nærmere røre da det er en ret tynd dej...

Monica  -  2007-03-10 07:44:32
Hvor er den bare nem og lækker denne opskrift.

Tina  -  2007-02-24 21:50:03
Hvor længe skal den ca. være i køleskab? -Og skal man slet ikke ælte. :o/

Anna og Johan  -  2007-01-29 17:46:22
Det var nogle gode boller, men dejen hævede ikke så godt. Vi giver derfor et stort 9-tal!

Tilde  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg fandt denne opskrift på koldhævede boller i Urban for lang tid siden, og har haft meget glæde af den siden. Det er en nem opskrift og resultatet er de lækreste (og endda uhyre fedtfattige!) boller med en dejlig sej krumme. God appetit!