Mørksejkrebinetter med persillesauce

Se næringsberegning

Hak mørksejfileten med en skarp kniv på et skærebræt til kødet er finthakket, uden at være moset. Ælt fiskekødet med salt og peber. Form 4 krebinetter af fiskekødet. Kom raspen på en tallerken, og vend krebinetterne i den. Steg krebinetterne i olien på en slip let-pande ca. 4 min på hver side ved middelhøj varme.

Persillesovs:
Skyl persillen grundigt, og hak den. Pisk mælk og majsstivelse sammen i en gryde, og kog mælken op under omrøring. Kom persillen i saucen, og kog endnu 2-3 min. Smag til med salt og peber.

Tilbehør:
fjern det yderste blad på spidskålen og skær den i brede strimler. Kog spidskål og hele forårsløg i en gryde med letsaltet vand i 3 min.

Servér fiskekrebinetterne med kogte kartofler, persillesauce og kogte spidskål og forårsløg.

Tips:

I stedet for mørksej kan du anvende torsk. Bland evt. 3 spsk hakkede krydderurter i det hakkede fiskekød, fx dild, purløg, persille, kørvel eller basilikum.

Opskriften er vist 20643 gange,
og udskrevet 380 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (40 stemmer)