pisk æggehviderne stive og tørre og tilsæt sukkert og pisk mellem hver gang til hviderne er stive vend forsigtigt resten af sukkeret i sæt dejen med 2 teskeer på en smurt plade el. brug en sprøjtepose kagerne kan stå meget tæt ved hverandre bag marengs ved meget smag varme (110 grader varmt) til det er tørre