Langtidsstegt lammekølle med kanel og rødvin

Skær uterne i grove stykker og læg i en stegeso el.lign.

Skær snit i fedtsiden af lammekøllen og brun den godt af på en pande og krydder med salt og peber og læg den på urterne.

Hæld rødvin over (min. 2-3 dl) Krydder med timian og rosmarin og stik stykker af hvidløg i snittene /læg også gerne hele fed ved siden af). Læg laurbærblade og kanelstykker på lammekøllen og omkring og læg låget på stegesoen.

Steges ved 160-175 grader i min 3 timer.

Tips:

Evt. kan 1/4 liter grønsagsboullion tilsættes og stegesaften bliver sammen med en 1/4-1/2 liter fløde til en eminemt rødvinssauce.