Rør en dressing af ingredienser dertil og sæt den på køl.
Skyl og rengør salaten og skær den i tynde strimler. Er de for lange skæres de i mindre stykker. Anret salaten i bunden af afkølede portionsglas.
Rejer, krebsehaler og ærter vendes forsigtigt sammen i en skål og fordeles ovenpå salaten.
Brug ca. en spsk. skefuld dressing til at hælde på toppen.
Skær en citronskive på ca. ½ cm tykkelse og skær forsigtigt en revne fra midten af skiven og ud. Vrid skivens ender til hver sin side og sæt den ovenpå. Det samme gøres ved en tomat og agurkeskive, der sættes på hver sin side af citronskiven.
