reelt strudsekød/steaks700 g. reelt strudsekød/steaks
1
æggehvide1 æggehvide
Creoler krydderblanding eller mild chilipulver Creoler krydderblanding eller mild chilipulver
Knust sort peber Knust sort peber
Stødt spidskommen Stødt spidskommen
Tortilla: Tortilla:
1
dl.
vand1 dl. vand
2
dl.
hvedemel2 dl. hvedemel
1
dl.
majsmel1 dl. majsmel
salt salt
majsolie majsolie
Grøntsager: Grøntsager:
4
stængler blegselleri4 stængler blegselleri
1
løg1 løg
0.5
rød
peberfrugt0.5 rød peberfrugt
0.5
grøn
peberfrugt0.5 grøn peberfrugt
Fyld: Fyld:
4
minibananer4 minibananer
2
syltede jalapena-chili2 syltede jalapena-chili
1
løg1 løg
0.5
rød
peberfrugt0.5 rød peberfrugt
0.5
grøn
peberfrugt0.5 grøn peberfrugt
citronsaft citronsaft
appelsinsaft appelsinsaft
Salsa: Salsa:
4
tomater4 tomater
1
skalotteløg1 skalotteløg
salt salt
peber peber
sukker sukker
eddike eddike
chililage (evt. fra syltet jalapena-chili) chililage (evt. fra syltet jalapena-chili)
Opskrift:
Tortilla:
Dejen laves og lægges til hvile i ca. 1 time indpakket i film. Rulles herefter tyndt ud til 6-8 pandekager og steges ved høj varme i majsolie på en pande.
Kødet skæres til 4 steak’s, vendes i æggehvide og derefter i krydderblanding eller chillipulver (evt. ½ chili + ½ paprika) og peber samt lidt spidskommen og salt.
Grøntsagerne skæres groft og steges møre ved hård varme. Smages til med salt og peber.
Fyld:
Snit løg, ½ syltet jalapeno og peberfrugterne fint. Del bananerne på langs, steg dem på den flade side ved god varme.
Kom de øvrige ingredienser ved og løsn forsigtigt bananerne.
Smag til med salt, peber, appelsin- og citronsaft.
Salsa:
Blancher tomaterne og tag skindet af. Del dem i kvarte og tag kernerne ud.
Skær tomatkødet i fine tern. Pres væden fra kernerne gennem en si og hæld den i tomatkødet.
Smag til med chililage, sukker, salt, peber, eddike og finthakket skalotteløg.
Anret kødet på de stegte grøntsager, kom bananfyldet i tortillaerne og anbring dem ved siden af. Læg lidt salsa og et par strimler syltet jalapeno ved.
karakterer:
Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.
Opskriften er vist 6850 gange, og udskrevet 125 gange.
Kommentarer
Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider