Andreas pebernødder

Andreas pebernødder, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
SmåkagerRet : Småkager - Diverse Småkager

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

HøjtidJul

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkFryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt af : LE

Indsendt :      Red:

Andreas pebernødder, billede 4 Andreas pebernødder, billede 1 Andreas pebernødder, billede 2 Andreas pebernødder, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
125 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
125 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 tsk. Natron 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 tsk. Ingefær, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 44 gram
0.75 tsk. Kardemomme, stødt
0.5 tsk. Kanel, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7 gram
1 dl. 50 gram
1 knsp. Peber, hvid
275 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Sukker og smør piskes sammen, derefter tilsættes ægget. Krydderier + natron blandes i melet og æltes sammen med sukkerblandingen. Dejen rulles nu ud i fingertykke pølser, som skæres i småstykker og trilles runde.

Bages ved 200 grader C alm. ovn i 10-12 minutter.

Tips:

Min søn Andreas havde pebernødder med hjem fra børnehave en dag, og de var bare så gode, at jeg måtte have opskriften. De havde dog ikke brugt ingefær i deres pebernødder, selv om det stod i opskriften. De brød sig ikke om smagen. Hvordan de smager med ingefær ved jeg ikke, for jeg er vild med dem uden, men i kan jo prøve begge dele.

1 portion giver ca. 125 stk.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Pebernødder

karakterer:
Opskriften er vist 716535 gange,
og udskrevet 16052 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (353 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 10386 (2473 kcal)
KJ pr. Portion 10386 (2473 kcal)
Vægt ialt 602 gram
Vægt pr. Portion 602 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1723 KJ (410 kcal)
Protein 6.0 gram
Fedt 18.8 gram
Kulhydrat 55.5 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Liv  -  2018-11-11 19:07:47
Første gang jeg bager pebernødder. Super gode og nemme at lave! Jeg lavede uden ingefær og brugte almindelig peber, hvilket fungerede fint😀

  -  2017-12-22 18:13:59
Pebernødderne er super super gode

Nanna   -  2017-12-08 15:49:12
Mine blev så gode og vellykket ❤

Eva  -  2017-11-26 11:13:41
Super gode!! Nemme at arbejde med. Jeg stilte dejen i køleskabet natten over, så var det så nemt

  -  2017-11-19 10:36:01
nemme at lave og smager super godt:)

Jakob og Pia  -  2017-09-06 16:09:01
De var gode. De smager helt vildt godt. Vi har aldrig smagt bedre pebernødder.:-)

Michael   -  2016-12-11 17:59:26
Super konsistens, men jeg syns godt man kan putte dobbelt så mange krydderier i.

Diller   -  2016-12-10 16:13:11
Hej, de smagte rigtig godt

  -  2016-12-03 15:10:40
Rigtig gode!!!!!!!!!

Nadja (nybegynder)  -  2016-11-30 15:30:26
Det er første gang jeg laver pebernødder i mit liv, så har været noget kun spændt på dem 😳 Men de er lige kommet ud af ovnen og synes selv de er gode 😜 Jeg havde ikke lige læst antallet, så fik det bare til at passe på én breddepande. 54 stk store flotte og runde pebernødder er nu klar til spisning - mums 🌟🌟🌟🌟🌟 det kalder jeg en susses! 😄

Marianne  -  2016-11-21 08:44:43
Gik efter opskriften, men mine blev ikke faste, dejen løb ud. Men smagte godt uden ingefær

Kelly  -  2016-11-17 09:27:03
Har bagt flere gange, og helt vild med det.

Swag!  -  2016-10-30 12:45:11
De er super gode!

Cecilie  -  2016-10-15 10:20:24
De smager mega godt😍😍😍

Chanette  -  2016-09-27 07:37:51
Der er en der skriver at pebernødder kommer af ordet "peber", som betyder "lille". Det er ikke rigtigt. Fra gammel tid (1700 tallet) betød peber/pebre at "krydre", give smag til.. Hvilket jo også passer med de skarpe ingredienser man finder i pebernødder og også brunkager.. Men min datter og jeg tyvstarter altså lidt på julen med at bage pebernødder i dag

Nadja  -  2016-02-11 19:51:04
De er bare supergode. Jeg underviser dansk på en tysk skole i Slesvig-Holsten og vil bage pebernødder med mine elever. Nu har jeg bagt dem for at se, om opskriften er så god, som mange siger. Og det er den virkelig. Hurtig sammenblandet dej og der er ikke behov for at køle den. Det giver "5 points from Germany"

Henriette  -  2015-12-25 17:25:21
Jeg fulgte opskriften til 100 pebernødder og lige nu er der 150 samt en pebernødderose i ovnen 😊😂😊

AH  -  2015-12-09 13:36:41
Nem opskrift. Jeg brugte ingefær og ville nok bruge noget mere ingefær næste gang. Jeg fik ca. 170 stk. ud af portionen til 125 stk. Smagte udemærket

Mig😊  -  2015-12-06 14:27:24
De er rigtig gode, men hvis man putter cirka 1,5 eller 2 tsk kakao i, får de den rigtige farve og de smager stadig super godt🙂

Charlotte  -  2015-12-04 11:49:33
Jeg laver dem uden æg og uden ingefær og de smager fantastisk :D!

Kirsten   -  2015-12-03 21:58:12
Vi har købt glas krukker og de skal fyldes med pebernødder som gaver.. Hvor længe kan de holde???

Peber høre ikke til i pebernødder  -  2015-12-02 13:58:27
Peber er ikke en ingrediens i pebernødder. de hedder kun pebernødder fordi peber betyder lille.. oversat pebernødder=lillesmåkage. det smager forfærdeligt med peber

Mig  -  2015-11-25 15:39:08
De smager godt, men der kom 72 ud af de angivede 30 stks.

Belinda :)  -  2015-11-07 23:43:58
Hvor længe kan de holdes? Og kan de evt. Fryses? :)

Ghytd  -  2015-10-16 11:32:46
Gode pebernødder især med ingefær og lidt

Jeanet Madsen  -  2015-07-18 16:13:13
Super gode pebernødder, I min familie bruger vi kun den her opskrift, de er simpelthen geniale uden ingefær.

en alpe top  -  2014-12-25 17:51:04
Rigtig lækre peppernødder, holder jul i de franske alper og besluttede at bage. Havde fået fortalt at intet kan hæve oppe i den her altitude! Så lavede dem extra store... det er tilsyneladende en myte, de hævede fint! Franskerne er dog ik så vilde med dem!

Brynje  -  2014-12-17 17:56:33
Vi havde ikke nogle æg i huset, men gav bare dejen en sjat mælk i stedet. Kagerne blev vældig gode alligevel.

Alma  -  2014-12-14 12:52:19
Super gode med korn fra en stang vanilje

Naja Stoholm  -  2014-12-13 15:47:08
Lækre og meget sprøde. Vi bagte med spelt og puttede ingefær i.. Super smag og ikke domineret af ingefæren. :-)

Mette  -  2014-12-07 08:54:43
Elendig opskrift, al for blød dej selvom den har været på køl. Flyder totalt ud i oven.

Rikke  -  2014-12-06 07:38:42
Verdens bedste pebernødder.

Aj  -  2014-12-05 11:48:34
Meget gode pebernødder! Lavede med ingefær. De er dejligt krydrede og ikke alt for søde. Vi fik ca 350 små, fine pebernødder :) brugte margarine i stedet for smør.

Erica  -  2014-12-01 20:13:02
De smager rigtig godt især med ingefær

Christian  -  2014-12-01 18:55:22
Rigtig god opskrift, alle kunne lide dem. Jeg bruge ingfær i mine, jeg vil dog prøve at komme lidt mindre i næste gang.

  -  2014-11-29 15:22:16
der skal altså ikke 1000 gram smør i!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Line  -  2014-11-16 13:37:02
Hej skal man hvid peber❓

sjønne  -  2014-11-06 12:51:54
supergode både med og uden ingefær

Cecilie  -  2014-10-26 18:33:14
Smager Guds godt men jeg vil nok putte lidt mere kanel og mindre kardemomme. Kan klart anbefales og er meget nemme og lave

  -  2013-12-21 15:49:53
Mmm super lækker opskrift

  -  2013-12-20 21:59:25
Hold da op hvor er de bare gode! Alle der smager dem er helt vilde dem dem! Det er nok de mest velsmagende pebernødder jeh nogensinde har smagt!

Denne opskrift har flere end 40 kommentarer
Se alle kommentarer her