Skovduer i trykkoger

Skyl duerne i koldt vand og tør dem godt med køkkenrulle. Gnid dem med salt og peber - også indvendigt. Smelt smørret i en tykbundet gryde og brun duerne heri på alle sider. Hæld bouillonen ved og trykkog 25-30 minutter alt efter duernes alder.

Tag duerne op, når de er mørre og hold dem varme.

Hæld lidt fløde i saucen og lad den koge ind. Smag den til med salt og ribsgele.

Del duerne på langs i 2 dele ved anretningen.

Opskriften er vist 9532 gange,
og udskrevet 181 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.4    (4 stemmer)