|
| | Mini frikadeller: Mini frikadeller: | | 500 | g. | hakket svinekød ca. 10% fedt500 g. hakket svinekød ca. 10% fedt | | 1 | | lille løg1 lille løg | | 1.5 | tsk. | salt1.5 tsk. salt | | 1 | | æg1 æg | | 1 | knsp. | peber1 knsp. peber | | 1.5 | dl. | havregryn eller 1 dl hevede mel1.5 dl. havregryn eller 1 dl hevede mel | | 2 | dl. | mælk2 dl. mælk | | 25 | g. | smør eller margarine25 g. smør eller margarine | | | | | | Pastasalat: Pastasalat: | | 250 | g. | broccoli250 g. broccoli | | 3 | | gulerødder3 gulerødder | | 200 | g. | pasta(Skruer eller bogstaver)200 g. pasta(Skruer eller bogstaver) | | | | | | Dressing: Dressing: | | 2 | spsk. | olie2 spsk. olie | | 1 | spsk. | citronsaft1 spsk. citronsaft | | 1 | bdt. | purløg1 bdt. purløg | | | salt salt | | | peber peber | | | |
| |
Mini Frikadellerne:
1: Pil løget. Riv løget på et råkostjern.
2: Rør kødet med salt. Brug evt. en håndmixer med dejkroge.
3: Rør æg i.
4: Rør peber, løg og havregryn i.
5: Tilsæt mælken lidt ad gangen.
6: Lad farsen hvile i 15-30 minutter i køleskab.
7: Dyp en stor teske i et glas koldt vand. Tag farsen op på skeen og form en frikadelle med skeen og den ene hånd. Læg de færdigformede frikadeller på et skærebræt.
8: Lad halvdelen af fedtstoffet bruse af og blive lysebrunt på en pande ved god varme. Læg halvdelen af frikadellerne på panden.
9: Brun frikadellerne ca. 2 minutter på begge sider. skru ned til middel varme og steg dem ca. 5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.
10: Tør panden af med køkkenrulle.
11: Gentag med resten af potionen.
Varm pastasalat:
Skyl og rens grønsagerne, gulerødderne skrælles og skæres i tynde stave, broccolien skylles og skæres i små buketter.
2: Kog pastaen efter anvisningen på posen. de sidste 5 minutter af kogetiden tilsættes grønsagerne. Afdryp pasta og grønsager i en sigte.
3: Kom olie og citronsaft i en stor skål og pisk det sammen med klippet purløg, salt, peber. Kom pasta og grønser i skålem og vend salaten. Smag til!
!Dressingen kan udskiftes med færdig pesto!
!Pastablanding kan købes færdigt!
Tips:
En dejlig lækker og nem ret, som selv yngre børn kan være med til at lave. Der skulle gerne være frikadelelr nok til madpakken næste dag. :)
|
