Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Kartoffeltærte med tomater og ost

Kartoffeltærte med tomater og ost, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
6 kartofler (mellemstore)
6 store tomater
3-4 fedhvidløg
1 stort løg
150 g.mozzarella ost
 lidtfrisk timian
1 bdt.basilikum eller persille
 olivenolie
 salt
 peber
 
Opskrift:
Kartoflerne skrælles og koges møre som til kartoffelmos. Mos dem gennem et kartoffelmosejern og smag til med salt og frisk kværnet peber. Vend 5-6 spiseskefulde olivenolie forsigtigt i mosen. Kartoffelmos må aldrig piskes eller røres voldsomt - så sker der ændringer i molekylstrukturen, og konsistensen bliver ubehagelig.

Giv hver tomat et korsformet snit i toppen og stik med en spids kniv det inderste af stilken ud. Dyp dem i kogende vand, så skindet løsner sig, og flå dem - det går let, fordi de er snittet på forhånd. Tøm tomaterne for kerner og saft. Vi skal kun bruge selve kødet, som hakkes fint.

Hak det store løg og hvidløgsfeddene. Kom olivenolie i bunden af en gryde og lad de hakkede løg og hvidløg koge klare i olien. Tilsæt så tomater og timian og lad det koge ind uden låg i en halv time til tre kvarter. Det skal have konsistens som sauce. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Smør en stor tærteform med olivenolie, fyld kartoffelmosen i bunden af formen, skær mozzarellaen i skiver og fordel dem ud over kartoffelmosen og slut øverst med tomatsaucen.

Sæt tærten i ovnen ved 200 grader C og bag den i ca. 20 minutter, til osten smelter ud i tomatmassen, der godt må blive lidt brændt t toppen. Drys med finthakket basilikum, persille eller en anden krydderurt før serveringen.

Tips:

Man kan servere grøn salat til tærten, med mindre man vil lade den være tilbehør til et stykke stegt kød, eller man kan blande snittet skinke i den sammen med mozzarellaen.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 13221 gange,
og udskrevet 226 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Anja  -  0000-00-00 00:00:00
nem og hurtig at lave. Smager godt. Stor og luftig.