Trekanter - Wienertrekant

Trekanter - Wienertrekant, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 4 stk.
KagerRet : Kager - Wienerbrød - Winerbrød

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:

Trekanter - Wienertrekant, billede 4 Trekanter - Wienertrekant, billede 1 Trekanter - Wienertrekant, billede 2 Trekanter - Wienertrekant, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Wienerbrødsdej:
  Grundej:
500 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
60 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
50 gram Gær, frisk
2.5 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
  Indrulning:
300 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Borgmestermasse:
100 gram Ren rå marcipan
100 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
100 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Pensling:
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
  Glasur:
Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Se fremgangsmåde på wienerbrøddej her:


Borgmestermasse:
Marcipan og sukker køres sammen først. smørret tilsættes lidt efter lidt.


Den færdige dej rulles ud i et kvadrat ca. 50x50 og deles med kagesporen ud i 4 lige store kvadrater.

I midten af hvert stykke lægges lidt borgmestermasse og stykket bøjes sammen om det til en trekant. Pensles med sammenpisket æg og stilles til hævning, ca. 20 minutter.

Bages i en varm ovn ved 225 grader C. alm. ovn i ca. 15 minutter.

Afkøles og smøres med glasur.


karakterer:
Opskriften er vist 30575 gange,
og udskrevet 513 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (11 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 25935 (6175 kcal)
KJ pr. stk. 6483 (1543 kcal)
Vægt ialt 1604 gram
Vægt pr. stk. 401 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1616 KJ (384 kcal)
Protein 5.7 gram
Fedt 23.9 gram
Kulhydrat 38.2 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Bjørn  -  2021-04-02 20:18:38
Vi kalder den mørke for chokoladetrekant