Smutning af mandler

Se næringsberegning

Hvordan smutter mand mandler:
Bring en gryde med rigeligt vand i kog.

Hæld mandlerne i det kogende vand og lad dem ligge i 1-2 min.

Skyl dem med koldt vand i et dørslag.

Smut dem og lad dem køle på et stykke køkkenrulle.

Tips:

Smuttede mandler bruges mange steder i hovedretter, desserter og bagværk. De kan købes færdigsmuttede men det er faktisk både nemt og hurtigt at smutte mandlerne selv.

Man kan smutte mandler dagen før de skal bruges, eller flere dage før hvis det skulle være, er det nogle få dage så kan de gemmes i køleskabet en en lufttæt bøtte.

Skal det være over længere tid skal de lige tørres for ikke at mugne, så læg dem en dag eller 2 ved stuetemperatur på et rent viskestykke eller nogle stykker køkkenrulle inden de pakkes i bøtter.

De smuttede mandler kan også fryses, men der er det også en god ide at tørre dem først

Opskriften er vist 155735 gange,
og udskrevet 651 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (54 stemmer)