Strudsesteaks med Druesauce

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
Rør hvidløgsosten blød med mælk.
Læg kartoflerne i et smurt ovnfast fad og hæld osteblandingen over.
Dæk fadet med alufolie og stil det i ovnen ved 200 C i 45 min.
Fjern folien og lad fadet stå i ovnen til kartoflerne er møre og overfladen gyldenbrun.

Til saucen, som kan gøres parat i god tid, sauteres skalotteløg i fedtstof et par min.
Tilsæt hvidvinseddike og madeira og kog ned til 2/3.
Tilsæt bouillon og jævn med majsstivelse. Kom druerne i saucen og kog den igennem.
Smag til med salt og peber.
Pisk smørret i saucen lige før servering.
Dup strudsesteak’sene tørre med køkkenrulle.
Drys med salt og peber.

Brun steak’sene i fedtstof på panden i 4-5 min. på hver side, afhængig af tykkelse og hvor rødt, man ønsker kødet (må IKKE gennemsteges)

Opskriften er vist 6332 gange,
og udskrevet 201 gange.

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.