Stegt hornfiskefilet med spidskål

Stegt hornfiskefilet med spidskål, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : MakrelFisk - Hornfisk

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Stegt hornfiskefilet med spidskål, billede 4 Stegt hornfiskefilet med spidskål, billede 1 Stegt hornfiskefilet med spidskål, billede 2 Stegt hornfiskefilet med spidskål, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 gram Hornfiskefiletter
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
evt. Citronskal 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 10 gram
1 dl. 40 gram
Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
1000 gram Spidskål, frisk 1 mellemstort spidskål vejer ca. 300 gram.
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 spsk. Peberrod, revet Revet peberrod sælges gerne i breve/poser af 40 gram.
   
1000 gram Kartofler, nye
   
Opskrift:
Gå fileterne efter for ben, krydr dem med salt og peber. Hak persillen og fordel den på kødsiden. Luk fileterne sammen på tværs (hale mod hoved).

Vend dem i mel og steg dem i smør ca. 7 minutter på hver side. (Læg evt. en tallerken ovenpå fileterne de første par minutter). Del hver filet i to ved serveringen.

Snit kålen groft, smid stokken bort. Sauter kålen i smør, kom fløde på, kog til det tykner let og smag til med salt og peber. Vend peberrod i kål og fløde umiddelbart før serveringen.

Giv nye kartofler til.





karakterer:
Opskriften er vist 77136 gange,
og udskrevet 1669 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (13 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 13515 (3217 kcal)
KJ pr. Pers. 3378 (804 kcal)
Vægt ialt 3200 gram
Vægt pr. Pers. 800 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 422 KJ (100 kcal)
Protein 6.8 gram
Fedt 5.1 gram
Kulhydrat 7.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-06-07 15:17:01
Prøv at tilsætte finthakket løg sammen med persille og kom det på kødside af hornfiskefilletterne. Det gør bare retten ekstra lækker.

  -   2013-06-14 09:14:51
God opskrift! Det hele smagte godt!