Tysk kirsebærlikør

Tysk kirsebærlikør, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portioner

Kolde drikkeRet : Kolde drikke - Likør (Hjemmelavet)

Hovedingrediens : Bær - Kirsebær

Oprindelsesland : Tyskland

TysklandIndsendt :

Ingredienser:
1500 g.syltekirsebær
1500 g.sukker
5 dl.vand
1 l.vinsprit
2 g.hel kanel
1 g.nelliker
1 g.pomeransskal
 
Opskrift:
Kirsebærrene udstenes og knuses, kirsebærstenene tørres og knuses, så kernerne kan tages ud og blandes i kirsebærmassen sammen med krydderierne. Den fyldes i henkogningsglas, hvor rommen kan hældes over, og låget lukkes tæt med gummiring og klemmer. Blandingen står 1 måned før saften sies fra. Den rystes af og til i den periode.

Så sies rommen fra bærrene gennem et klæde og sukkeret er i forvejen kogt til lage med vandet. Den er afkølet helt. Så snart rommen er løbet fra bærrene røres den sammen med sukkerlagen og fordeles i små rene flasker, der tilproppes og lakkes.


karakterer:
Opskriften er vist 16054 gange,
og udskrevet 236 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (8 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

L  -  2022-07-04 14:56:32
Der kan være fare ved indtag af knuste sten fra kirsebær (blåsyre), så jeg et sted. Måske bør man læse om det selv og evt. reducere mængden af knuste kerner eller lade dem udgå, som et tip.

Claus  -  2019-08-17 16:25:03
At sluge en kirsebærsten er ikke farligt – sørg dog for ikke at tygge på den først. Bag den hårde skal byder stenen på cyanohydriner, som i kroppen bliver omdannet til den livsfarlige gift cyanid – også kaldet blåsyre. Blommer, abrikoser og ferskner har sten med samme egenskaber, men mindre mængder gift end kirsebærstenene. Taget fra illvid.dk - så smid stenene ud.

thinggaard  -  2009-07-28 11:55:04
Er vinsprit lig rom i denne opskrift??? Der står ikke noget om rom i ingrediensoversigten.