Moussaka

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Moussaka

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Oprindelsesland : Grækenland

Indsendt : 2002-04-06

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1		Aubergine1 Aubergine 1 mellemstor aubergine vejer ca. 300 gram.
500	gram	Kartofler500 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt

1.5		Løg1.5 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1	fed	Hvidløg1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
2		Gul peberfrugt2 Gul peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
500	gram	Oksekød, hakket ca. 16% fedt500 gram Oksekød, hakket ca. 16% fedt
1	spsk.	Olivenolie1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	ds.	Hakkede tomater, konserves1 ds. Hakkede tomater, konserves 1 dåse vejer normalt 400 g.
1	tsk.	Timian, tørret1 tsk. Timian, tørret
0.5	tsk.	Muskat0.5 tsk. Muskat

3	dl.	Yoghurt naturel3 dl. Yoghurt naturel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3		Æg3 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.

2	spsk.	Revet ost, mozzarella 45+2 spsk. Revet ost, mozzarella 45+ Revet: 1 spsk. 3 gram 1 spsk 10 gram 1 dl. 40 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Skær aubergine og kartofler i tynde skiver. Kom kartoffelskiver i en gryde kogende vand, tilsæt salt. Læg aubergine i et dørslag eller sigte over gryden med kartofler. Læg låg på og kog kartofler i 8 minutter. Læg de afdryppede aubergine og kartofler i et smurt, ovnfast fad.

Hak løg og hvidløg og skær peberfrugterne i strimler.

Svits kød i olie 4-5 minutter. Tilsæt løg og hvidløg og svits i 2 minutter. Tilsæt peberfrugterne og steg i 2 minutter. Tilsæt tomater, timian og muskatnød og småkog i 5 minutter. Hæld kød-grønsagsblanding over aubergine og kartofler.

Bland yoghurt og æg med 1 tsk. salt, hæld det i fadet og drys med ost. Bag ca. 15 minutter ved 200 grader C. alm. ovn.

Server med en grøn salat og groft brød.

Beskrivelse:

Se kokkens favoritopskrift på Moussaka

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8 (13 stemmer)

Opskriften er vist 80501 gange,
og udskrevet 1816 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu