Börek med spinat

Skyl og rens spinaten grundigt. Stil den til afdrypning i et dørslag (ryst det indimellem for at slå vandet af). Hak spinaten groft.

Gør løg og gulerod i stand og skær dem i småbitte terninger. Sauter dem let i olien sammen med spidskommen. Tilsæt sultanas, spinat, finhakket hvidløg og vineddike.
Steg til eddiken er fordampet.

Tag panden af blusset og tilsæt hakket dild, hakket feta, flødeost samt salt og peber.

Del filoarkene, husk at holde dem fugtige under et opvredet viskestykke lige indtil de skal rulles om fyldet. Stryg arkene let med smør på den ene side. Læg et par skefulde af fyldet på hvert ark, fold filodejen over og rul den sammen om fyldet som en forårsrulle. Steg rullerne gyldne og sprøde i dyb olie.

Server börek lune, evt. med en salat til.

Opskriften er vist 23416 gange,
og udskrevet 334 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (5 stemmer)