Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Lammeragout med peberfrugter og tomater

Lammeragout med peberfrugter og tomater, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebryst

Oprindelsesland : Tyrkiet

TyrkietIndsendt :



Ingredienser:
750 g.lammebryst eller –bov
0.5 dl.olivenolie
3-4 dl.vand eller bouillon
1 løg
2 fedhvidløg
3 tomater
1 kvisttimian
1 laurbærblad
1 knsp.Ingefær
1 grøn peberfrugt
2 spsk.smør
4 dl.kogte løse ris
 salt
 peber
 


Opskrift:
Varm olien op i en gryde og vend det pillede udskivede løg og det finthakkede hvidløg heri, uden at det tager noget videre farve. Skær kødet i mundrette stykker og svits dem gyldne på alle sider i samme gryde.

Flå tomaterne, hold dem et øjeblik i koghedt vand, så går det nemt, del dem i både og kom dem ned til kødet i gryden sammen med timian, laurbær og ingefær. Læg låg på og lad tomaterne snurre møre, det varer 4-5 minutter.

Kom så meget vand eller bouillon ved at kødet næsten er dækket. Lad ragouten stå og snurre et kvarter, smag til med salt og peber og lad den snurre færdigt, dvs. endnu en halv time til tre kvarter.


Smelt imens smørret i en anden gryde. Befri peberfrugterne for frøstol og kerner, skær dem i strimler og snur dem møre i smørret, det varer omkring 20 minutter, hvis strimlerne er en halv cm. brede og varmen temmelig svag. Kom evt. lidt mere smør ved, hvis det ser for tørt ud.


Tag kødet op af sovsen, si den og bland det meste af den med ris og peberfrugt. Top det op i en bunke på et stort, halvdybt fad, lav en fordybning i midten, kom kødet heri og hæld resten af sovsen over.


Server straks.
karakterer:
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)

Opskriften er vist 7352 gange,
og udskrevet 227 gange.
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu