Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Ungarsk kål-gullasch

Ungarsk kål-gullasch, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Nakkekoteletter

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
1 lille hvidkålshovede
5-6 nakkekoteletter (el. svinesmåkød)
2-3 store zittauerløg
 ungarsk paprika
 hvidvin (østeuropæisk eller spansk)
 eddike
 sukker
 salt
 olie eller plantestegemargarine
 
Opskrift:
Snit hvidkålen fint, efter at stokken er fjernet. Snit løgene og skær svinekødet, der ikke må være for magert, ud i mindre stykker.

Den fintsnittede kål sættes over i en gryde med en kop vand, en kop eddike, en topspiseskefuld sukker og en teskefuld salt i bunden. Lad kålen dampe under låg, vend den en gang imellem og lad den blive næsten mør - men endelig ikke blød!

Fedtstoffet sættes over i en anden gryde. Når det er godt varmt, tilsættes den ungarske paprika - en god spiseskefuld eller mere. Brun så kødet let og tilsæt derefter de snittede løg og lad dem koge med, til de er klare. Hæld en kop hvidvin ned i gryden og læg låg på. Lad det stå og snurre en times tid, til kødet er helt mørt. Smag til med lidt salt og evt. peber.

Så hældes kålen op i et dørslag og blandes derefter med kødet i den anden gryde. Lad det småsnurre sammen et kvarters tid og server i gryden.

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)

Opskriften er vist 10208 gange,
og udskrevet 157 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

frank  -  2009-09-08 14:03:40
selvfølgelig kan man brænde paprika af for at frembringe en mere rund og fyldig smag ,MEN ikke for længe

Birgith  -  2009-02-25 16:16:57
En dejlig ret, men modsat carry skal paprika ikke "brændes af" men først tilsættes når kødet er brunet. Jeg serverede med groft rugbrød og sennep.