Smørkylling (Murgh Makahni)

Smørkylling (Murgh Makahni), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kylling hel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
1.2-1.5 kg.kylling
2 tsk.garam masala
1 spsk.korianderfrø stødt
2 cm.ingefærrod rives
6 fedfrisk hvidløg rives eller presses
1 tsk.stødt chili
1 tsk.sort kommenfrø
1 tsk.salt
5 hele grønne kardemommefrugter
7-9 hele sorte peberkorn
2 middelstore løg hakkes fint
75 g.smør
1 spsk.olie
1.5 dl.yoghurt naturel
3 spsk.tomatpuré
1.5 dl.vand
2 hele laurbærblade
1 spsk.tørrede bukkehornsblade (kasuri methi) smuldres med fingrene
1.5 dl.Kaffefløde 9%
 
 Pynt:
4 spsk.frisk grøn koriander hakket
2 grønne chili uden frø hakkes fint
 
Opskrift:
Bland alle krydderier - undtagen laurbær og tørrede bukkehornsblade - yoghurten sammen med salt og tomatpuréen. Kyllingen flås og skæres i 8 stykker, skær små snit i stykkerne eller prik dem med en gaffel Kom de udskårne kyllingestykker i og bland grundigt. Opvarm smør og olie i en stor gryde og steg løgene, til de er gyldenbrune. Skru ned for blusset. Kom derefter kyllingestykkerne i sammen med marinaden og steg det hele i 7 til 10 minutter. Hæld så vandet ved og tilsæt laurbærbladene sammen med de tørrede bukkehornsblade og lad retten småkoge i 30 til 35 minutter under jævnlig omrøring. Hæld fløden i og småkog yderligere 5 minutter. Pynt med frisk grøn koriander og finthakkede grønne chili.


karakterer:
Opskriften er vist 4703 gange,
og udskrevet 63 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu